„Vor über neun Jahren erfüllte ich mir meinen Kindheitstraum: ein eigenes Restaurant. Auf der Suche nach einer passenden Location wurde ich dann im Dresdner Stadtteil Striesen fündig: knapp 100 Quadratmeter im Erdgeschoss eines Gründerzeithaus in der Augsburger Straße. Zur Location gehört eine große Terrasse vor dem Haus, die mit viel Grün zur Straße hin eine gemütliche Atmosphäre schafft. Der Name war schnell gefunden: STRESA nach dem einstigen slawischen Dorf Stresen, aus dem der heutige Stadtteil Striesen hervorging.

Für mich war klar, dass sich die stilvolle Architektur im Restaurant wiederfinden muss. Mit Unterstützung vom Inneneinrichter Steffen Thiele erhielt unser STRESA ein erfrischendes, elegantes aber auch dezentes Gesicht mit Bildern von hiesigen Künstlern und einer offenen Küche. So können unsere Gäste einen Blick in das „Herzstück“ werfen.

Der Anspruch an mich und mein Team ist groß, aber es zahlt sich aus. Bereits mehrfach wurden wir mit dem Travellers‘ Choice Award ausgezeichnet und laut dem Falstaff-Magazin gehört unser Brunch sogar zu den beliebtesten in Deutschland. Das macht uns schon ein wenig stolz.„

Sebastian Böhme, Geschäftsführer