Nehmen Sie sich Zeit für ein Silversterdinner der besonderen Art.

Genießen Sie kreative Küche und besten Service
an einem Abend, der das Jahr auf entspannte Art und Weise beendet.

Vorab

Hausgebackenes Brot
mit aufgeschlagener Butter vom Kanzleilehngut Halsbrücke

Amuse Bouche

Ein kleiner Gruß aus unserer Küche

1. Gang

Mariniertes Milchkalb
Waldpilzpanzanella / Krustentiermayonnaise / Meerrettich

2. Gang

Gebackener Cambero
Engelshaar / Vinaigrettespiegel / Wasabi-Raukeöl

3. Gang

Sous Vide gegarte Tranche vom norwegischen Fjordlachs
Kaviar / Mango-Papayachutney / Feldsalatschaum

4. Gang

Rosa gebratener Rücken vom Lausitzer Reh
Urmöhren / Melone / schwarzer Quinoa

5.Gang

Törtchen aus gereiftem Halsbrücker Bergkäse
Portwein / Senf / Feigen

6. Gang

Stresa’s Kaiserschmarrn
Karamellisierter Schmarrn / Johannisbeere / Meringue / Schokolade / Vanille

Preis
89,00 € p. P.

Entscheiden Sie, wann Sie mit Ihrem Menü starten möchten.
Einlass bis 20.30 Uhr

Buchen Sie telefonisch unter 0351 656 157 30, per E-Mail oder nutzen Sie unser Kontaktformular.
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