Ab dem 2. Februar darf in Dresden wieder um die
Wette geschlemmt werden – auch montags.

Die Dresdner Kochsternstunden gehen in die zehnte Runde und wir sind wieder dabei. Stellen Sie uns auf die Geschmacksprobe!

Während der Kochsternstunden – vom 2. Februar bis 11. März – haben wir auch montags für Sie geöffnet.

Reservierungen sind erwünscht.

Als kleinen Vorgeschmack, hier unser Menü:

Vorspeise

Olli‘s Rindfleischsalat

Carpaccio von der kurzgebeizten Milchkuh / Creme fraiche / Bunte Bete / Paprika

Suppe

Rotkohlessenz

Jakobsmuschel / Apfel / Senfschaum

Zwischengang

Gebratenes Filet vom „Catch oft the day“

Tomaten-Langustensud / Venererisotto / Safranaioli / wilder Brokkoli

Hauptgericht

Rosa Rücken und geschmortes Bäckchen vom sächsischen Wiesenkalb

karamellisierte Ofenkarotten / mit Morcheln gefüllte Polenta / Kerbelpüree

Käse

Geflämmte Praline vom Ziegenfrischkäse

Tannenhonig / Oliventapenade / Tomatenmarmelade

Dessert

Felix‘s Zitronentarte

 Creme / Baiser / Sorbet / Reduktion

 

Weinbegleitung

Aperitif: Petit VAUX – Sekt Brut / Sektmanufaktur Schloss VAUX, Rheingau
Zur Vorspeise: Grüner Veltliner – Sekt Brut / Sektmanufaktur Schloss VAUX, Rheingau
Zur Suppe: Spätburgunder Rosé – trocken / Weingut Carl Erhardt, Rheingau
Zum Zwischengang: Weißburgunder Falkenstein Reserve – trocken / Weingut Dürnberg, Weinviertel, Österreich
Zur Hauptspeise: Matura Rotweincuvée QbA – trocken / Weingut Studier, Pfalz
Zum Käse: Riesling „S“ Auslese – edelsüß / Weingut Tim Strasser, Sachsen
Zum Dessert: Saler – Roter Dessertwein – süß / Weingut Spalek, Mähren, Tschechien

 

Menüpreis

3-Gänge-Menü (ohne Zwischengang, mit Vorspeise oder Suppe) 45,00 € p. P.
4
-Gänge-Menü (ohne Zwischengang) 55,00 € p. P.
5-Gänge-Menü 65,00 € p. P.
6-Gänge-Menü 75,00 € p. P.
Preis pro Wein/Aperitif 6,00 €

Alternativ werden ein vegetarisches Menü und alkoholfreie Getränke angeboten.

Buchen Sie telefonisch unter 0351 656 157 30, per E-Mail oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Während der Kochsternstunden haben wir auch am Montag für Sie geöffnet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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